Opskrift på hjemmesyltede rødbeder

Sådan laver du hjemmesyltede rødbeder

På Frank’s Kro laver vi alt fra bunden inklusive vores hjemmesyltede rødbeder. Derfor får du her opskriften så du kan lave dem selv derhjemme, og opleve den vaskeægte krostemning

Ingredienser:

1 kg lange rødbeder

5 dl eddike

200 gram sukker

1 kanelstang

1 tsk sennepsfrø

1 tsk ingefærpulver

1 tsk nelliker

5 laurbærblade

1 stjerneanis

10 peberkorn

Kog rødbederne med skræl i rigeligt vand, uden salt. Når rødbederne er møre, køles de af i koldt vand.

Skrællen smuttes af og enderne skæres af. Skær rødbederne i passende tykkelse.

Syltelage: Kog eddike med sukker og krydderierne. Når sukkeret er opløst er lagen klar til at hælde på rødbedeskiverne.

Syltede rødbeder kan holde sig meget længe, hvis de opbevares i et lufttæt sylteglas (skylles med atamon eller skoldet).

Herefter behøver rødbederne ikke stå på køl.

Velbekomme!